Parahablar de la historia del vermut tenemos que remontarnos al año 480 a. C. cuando el médico griego Hipócrates tuvo la brillante idea de macerar flores de ajenjo y hojas de díctamo el vermut rojo y los secos se suelen utilizar más para aromatizar platos de pescado, carnes y salsas Los vermuts van muy bien con la mayoría de Unavez fusionamos estos dos tesoros gallegos, el resultado es un mejillón Friscos envuelto en salsa de vermú de Albariño St. Petroni, elaborada por el prestigioso Chef de O´Pazo Oscar Vidal, donde la entrada en boca desata la bravura marina para ser suavizada por la calidez de los matices terrestres gallegos. Elvermú, de raíces mediterráneas, destaca por su exquisita mezcla de hierbas y especias que confieren a esta bebida un sabor ligeramente amargo.. Más allá de ser una elección excepcional para los aperitivos de media mañana, el vermú se revela como un ingrediente estrella para la creación de platos culinarios selectos.Su perfil de sabor se fusiona de Lasalsa verde clásica española se elabora con cebolla, ajo, perejil, vino blanco y caldo de pescado, ligados con una punta de harina. Una receta similar se
Parala reducción de Vermut: 175 gr. de vermut rojo. 60 gr. de nata líquida. Sal. Pimienta. El zumo de 1/2 naranja. Para el parmentier: 500 gr. de agua. 1 cucharadita de sal. 500 gr. de patatas peladas y cortadas en trocitos. 30 gr. de mantequilla. 100 gr. de nata. 1 cucharadita de pimienta. 1 cucharadita de nuez moscada. Crema de trufa negra
ELABORACIÓN [*=left]Pondremos los solomillos sazonados en un recipiente con 250ml de vermut y el zumo de media naranja. Dejaremos que se maceren durante 2-3 horas aunque preferiblemente es mejor dejarles durante un día completo. Pasado ese tiempo los horneamos durante 40-45 minutos a 180º añadiendo la mitad del
Parahacer un vermut en casa en su versión más clásica, y a su vez la más sencilla, lo primero que tenemos que hacer es enfriar un vaso mediante la incorporación de 2 cubitos de hielo. Removemos el vaso con los hielos y a continuación añadimos 1 tira de piel de naranja sin la parte blanca. @Latoneira. A continuación, echamos 150 ml de
Parala salsa. 2 dientes de ajo. 6 hojas grandes de salvia. 150 ml. de vermouth blanco. 200 ml. de nata líquida. 1 c/c de Bovril (opcional) pimienta negra. sal. aceite de oliva (también se puede utilizar
Ideaspara un vermut confinado (y apps para compartirlo con amigos) El vermut es una de las costumbres que más echamos de menos durante este periodo de reclusión, pero en casa también se puede
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